Monique Borrelli a étudié le piano et la flûte traversière à Hyères, sa ville natale, avant de mener des études de chant couronnées par un diplôme de fin d’études supérieures au Conservatoire de Marseille (classe d’Andrée Esposito) et une médaille du Conservatoire de Nice (classe de Jean-Pierre Blivet). Elle a reçu un Premier prix à l’unanimité au 1er Forum Lyrique Arlésien en 2001. Monique Zanetti et Jean Tubéri lui ont permis de se perfectionner au chant baroque, tandis que Gabriel Bacquier et Michèle Command l’accueillaient dans leurs classes de maîtres à saint Céré.

De très nombreux récitals et concerts ont établi sa réputation, tant en Provence (Aix, La Ciotat, Vaison-la-Romaine, Gigondas, Saint-Maximin, Toulon…) qu’en tournée en France (PACA, Auvergne…) dans des œuvres de Haendel, Zelenka, Beethoven, ou des mélodies espagnoles.

A l’opéra, elle interprète Offenbach (Olympia des Contes d’Hoffmann), Delibes (Lakmé) Pergolèse (La servante maîtresse), Purcell (The fairy queen) les opérette viennoises, Mozart (La reine de la Nuit de La flûte enchantée) à Marseille, Limoges, Clermont Ferrand et en Belgique. Elle est Marie, dans La fille du Régiment à Marseille en novembre dernier.

En 2007, elle se produit au théâtre de Cogolin dans  Plein Feu Sur Offenbach (spectacle de J.C. Hemmerlin), en récital salle Mozart de Toulon et en concert avec l'Ensemble de Toulon et du Var à la Collegiale de Six-Fours. En Juillet, elle participe au Festival de Châteauneuf-le-Rouge autour de la musique française avec Marina CHICHE et David BISMUTH puis se produit au couvent des Minimes à Pourrière pour Ba-Ta-Clan (Offenbach) et Fish-Ton-Kan (Opérette de Chabrier) avant de donner un récital avec Luca Lombardo au festival de La Ciotat. En août elle joue dans Une Nuit à l'Opéra, concert-spectacle au château de Vins sur Caramy et au Castellet.